|
|
|
|
|
|
|
|
View from our window. Look at the Brivibas street
Click on the image to refresh it.
|
|
Skats no mūsu loga uz Brīvības ielu.
Spiediet uz foto lai to atjaunotu.
|
|
Вид из нашего окна на улицу Бривибас.
Кликните по картинке для её обновления.
|
’’Kafijas Namiņš’’ является производителем кофе свежей обжарки
Все продаваемые нами сорта свежеобжаренного кофе являются так называемыми моносортами, т.е. отдельными не смешанными сортами кофе одного вида из одной страны происхождения. Большинство наших сортов кофе можно отнести к категории «марочных сортов кофе», или к тому, что на английском языке называется «specialty coffee» (спешиелити кофе).
Specialty Coffee – это лучший кофе, который производится в мире. Кофе, который классифицируется и продается, прежде всего, по стране происхождения, по способу и категории обработки и по ботаническому виду. Так как у разных сортов свои различные характерные свойства и букеты вкуса, нельзя однозначно ответить какой из этих лучших мировых сортов самый лучший. Также как нельзя выбрать лучшее вино для всех случаев без исключения.
Меньшая часть кофе доходит до потребителя в несмешанном виде (сортовой кофе, моносорт). Моносорт - это один урожай, за один период времени, собранный с плантаций одной страны. По моносорту можно хорошо почувствовать разницу между сортами разных стран. Для моносорта берутся только качественные зерна.В первую очередь такой чести удостаиваются сорта со сбалансированными и уникальными вкусо-ароматическими качествами. Когда говорят о спешиэлити кофе, имеют в виду:
1. Качественное сырье — те сорта, которые выращиваются в наиболее подходящих для культивирования уголках планеты и имеют ярко выраженную индивидуальность.
2. Специальную обжарку, которая подбирается не только для каждого сорта, но и индивидуально для каждой партии зерен.
3. Быструю доставку потребителю.
Специально для ценителей кофе Kafijas Namiņš проводит кропотливую работу, чтобы наши гости могли попробовать уникальные отборные сорта кофе – класса specialty. Всего 10% зерен арабики мира причисляют к этой категории. В нашей кофейне Kafijas Namiņš можно найти самый изысканный кофе: из Центральной и Южной Америки, Африки и Азии. Каждый регион дарит кофейным зернам уникальный, ни с чем не сравнимый вкус – особенный, совершенный…
Создатели Kafijas Namiņš не раз совершали путешествие по миру кофе в поисках лучшего, и готовы повторять его снова и снова, чтобы отобрать для Вас самые изысканные и уникальные сорта. Сначала мы тщательно продегустировали множество знаменитых сортов кофе. Затем выбрали из них лучшие и наиболее яркие. После чего аккуратно обжарили их небольшими порциями на специальном оборудовании.
Теперь вы можете смаковать истинный вкус и аромат истинного кофе – свежеобжаренного кофе!
|
’’Kafijas Namiņš’’ ir svaigi grauzdētās kafijas ražotājs.
Visas mūsu pārdodamās svaigi grauzdētās kafijas šķirnes ir, tā saucamās, monošķirnes, t.i. atsevišķas, nesajauktas viena veida kafijas šķirnes no vienas izcelsmes valsts. Lielākā daļa mūsu kafijas šķirnes var attiecināt pie „markas kafiju šķirnēm”, vai pie tā, kas angļu valodā tiek saukts par „specialty coffee” (kafijas speciālsortiments).
Specialty Coffee ir pasaulē labākā ražotā kafija. Kafija, kas tiek klasificēta un pārdota pirmkārt izcelsmes valstī, pēc apstrādes metodes un kategorijas un pēc botāniskā izskata. Tādēļ, ka dažādām šķirnēm ir savas atšķirīgās raksturīgās īpašības un garšas buķetes, nevar viennozīmīgi atbildēt kāda no šīm labākajām pasaules šķirnēm ir vislabākā. Tāpat arī nevar izvēlēties labāko vīnu pilnīgi visiem dzīves gadījumiem.
Mazākā kafijas daļa nonāk līdz patērētājam nesajauktā veidā (šķirnes kafija, monošķirne). Monošķirne – tā ir viena raža par vienu laika periodu, ievākta no vienas valsts plantācijām. Pēc monošķirnes var labi sajust starpību starp dažādu valstu šķirnēm. Monošķirnei izmanto tikai kvalitatīvas pupiņas. Pirmkārt šāds gods tiek šķirnēm ar sabalansētām un unikālām garšas-aromāta īpašībām.
Kad runā par speciālsortimenta kafiju, tad tas nozīmē:
1. Kvalitatīvas izejvielas – tās šķirnes, kas audzētas kultivēšanai vislabāk piemērotos planētas nostūros un tām ir spilgti izcelta individualitāte.
2. Speciālo grauzdēšanu, kas tiek izvēlēta ne tikai katrai šķirnei, bet arī individuāli katrai pupiņu partijai.
3. Ātro piegādi patērētājam.
Speciāli kafijas cienītājiem Kafijas Namiņš veic sīku darbu, lai mūsu viesi varētu pagaršot unikālas atlasītas specialty klases kafijas šķirnes. Tikai 10% no pasaules Arabica pupiņām ietilpst šajā kategorijā. Mūsu kafejnīcā „Kafijas Namiņš” var atrast visizsmalcinātāko kafiju: no Centrālās un Dienvidamerikas, Āfrikas un Āzijas. Katrs reģions dāvā kafijas pupiņām unikālu, ne ar ko nesalīdzināmu garšu – īpašu, pilnīgu…
„Kafijas Namiņš” radītāji ne reizi vien ir ceļojuši pa kafijas pasauli labākā meklējumos, un ir gatavi atkārtot šo ceļojumu vēl un vēl, lai atlasītu Jums izsmalcinātākās un unikālākās šķirnes. Vispirms mēs nodegustējām daudzas pazīstamas kafijas šķirnes. Tad atlasījām no tām labākās un spilgtākās. Pēc tam uzmanīgi nelielās porcijās tās grauzdējām uz speciālās iekārtas.
Tagad jūs varat baudīt īstās, svaigi grauzdētās kafijas patiesu garšu un aromātu!
|
’’Kafijas Namiņš’’ is a manufacturer of freshly roasted coffee
All grades of freshly roasted coffee sold by us are so-called monogrades, i.e., segregated, not mixed grades of one type of coffee from one country of origin. Most of our coffee grades can be classified as “vintage coffee”, or to what in English is called “specialty coffee”.
Specialty Coffee is the best coffee produced in the world. Coffee, which is classified and sold primarily by the country of origin, according to a method and a category of processing and by botanical species. Since different grades have their various characteristic properties and bouquets of taste, it is impossible to answer unequivocally, which of the world's best grades are the best. Also, as you can not choose the best wine for all cases without exception.
A smaller part of coffee reaches the consumer in unmixed form (grade coffee, monograde). Monograde is one crop, collected at one period of time from the plantations of one country. By monograde one can feel well the difference between grades of different countries. For monograde are taken only the best beans. First of all such honor is awarded to grades with balanced and unique taste-aroma qualities. When people talk about specialty coffee, they keep in mind:
1. Quality raw materials – those grades that are grown in the most suitable for the cultivation parts of the world and have a pronounced individuality.
2. Special roasting, which is chosen not only for each grade, but individually for each batch of beans.
3. Quick delivery to the consumer.
Especially for coffee connoisseurs Kafijas Namiņš is conducting painstaking work so our guests can taste the unique choicest grades of coffee – of specialty class. Only 10% of the world’s Arabica beans are referred to this category. In our coffee shop Kafijas Namiņš one can find the most exquisite coffee from: Central and South America, Africa and Asia. Each region presents to coffee grains unique and incomparable taste – special, perfect...
Creators of ’’Kafijas Namiņš’’ more than once have made a trip around the world in search of better coffee, and they are ready to repeat it again and again in order to select the most delicious and unique grades for you. First, we carefully tasted many famous grades of coffee. Then we chose the best and pronounced. After that, we gently roasted them in small amounts on special equipment. Now you can savor the true taste and aroma of real coffee – freshly roasted coffee!
|
Kontakti:
Rīga, Brīvības 196, stūris Brīvības un Kr. Barona
Darba laiks :
POTCP no 8:00 līdz 19:00
SSv no 9:00 līdz 18:00
kafijasnamins@inbox.lv
t. 29554625
Skatīt Kafijas Namiņš lielākā kartē
|
Мы находимся в Риге:
Бривибас 196 (угол Бривибас и Кр. Барона)
Время работы: понедельник – пятница с 8:00 до 19:00
суббота, воскресенье с 9:00 до 18:00
Контакты: kafijasnamins@inbox.lv
Т. (+371) 29554625
Просмотреть Kafijas Namiņš на карте большего размера
|
KAFIJAS NAMIŅŠ предлагает три основных варианта обжарки кофе – светлый, средний и темный; чем слабее обжарен кофе, тем больше в нем кофеина и ароматических масел! Кофе тёмной обжарки более подходит для эспрессо, но при заваривании в чашке или турке существенно уступает по аромату и содержанию кофеина зернам светлой и средней обжарки.
Uganda Bugisu AA
- Уганда – страна на востоке Африки, находится в районе Великих озер. Местность гористая , плоскогорье высотой 1000-1500 метров с отдельными горными вершинами до 2000 метров. Температура воздуха 20-25 градусов круглый год. Субэкваториальный климат, влажность, богатая растительность, отличные условия для выращивания кофе.Арабика. Уганда Бугису выращивается на вулканических почвах потухшего вулкана Элгон.Кофейные деревья высаживаются рядом с банановыми пальмами и другими фруктовыми деревьями. Это придает своеобразный вкус и запах зернам кофе.Уганда Бугису – кофе с характером. Гурманы считают, что в нем чувствуется вкус дикой природы.В этом сорте нет резкой кислотности, присущей африканским сортам, его кислинка скорее мягкая, винная.
24.00 EUR/kg
BRASIL SANTOS NY
- Арабика Бразилия Сантос - это самый известный сорт бразильской арабики. Вкус насыщенный, умеренно-кислый, со сладкими нотками и оттенками сухих специй. Аромат тонкий, сбалансированный. Напиток, полученный из этого сорта, имеет мягкий, приятный вкус.
24.00 EUR/kg
COLOMBIA SUPREMO EP Medellin
- - колумбийский кофе является одним из лучших в мире кофе. Тщательная селекция и ручной сбор дают удачное сочетание утонченного аромата и богатство вкуса. Сорт Супремо -наилучший в Колумбии. Этот кофео бладаетфруктовым ароматом , имеет великолепный бархатистый вкус, немного сладкий с небольшой приятной кислинкой фруктового вина.
36.00 EUR/kg
PERU GRADE 1
- Предлагаем кофе, вырыщенный в горных районах Анд на уникальных плантацияхПеру. Кофе производится в соответствии с нормами для экологических плантаций, безиспользования удобрений, гербицидов и других химических средств при приготовлениизеленого кофе. Аромат и вкус отличаются непревзойдённым равновесием и гармонией. Прилюбом способе заваривания получается насыщенный, густой и ароматный кофе с обильнойнежной пеной, приятный на вкус, немного сладкий с легкой кислинкой в середине и нежнымпривкусом фруктов и корицы в длительном послевкусии.
36.00 EUR/kg
GUATEMALA SHG EP
- Кофейные деревья имеют корни до 30 метров в глубину. Влага поднимаемая ими, проходит через слой вулканической почвы, насыщая минералами кофейные ягоды. В морском тропическом климате вырастает прекрасный ароматный, нежного вкуса и кислотности кофе. Напиток отличается уникальным вкусом и ароматом. Может обладать ароматом апельсинового цветка, полевых цветов, привкусом абрикоса или лесных ягод, гвоздики, меда или шоколада. Низкая кислотность, настой чаще всего крепкий, сбалансированный, со сладкими фруктовыми оттенками, напоминающими вишню. Вкус чистый, яркий. Послевкусие долгое, сладкое.
36.00 EUR/kg
El Salvador SHG EP Gourmet - La JoyaEstate
- Сорт кофе, за последние несколько лет завоевавший признание на рынке. Его выращивают на равнинах Лос Плейнс, которые находятся на высоте 5,5 тысяч футов над уровнем моря. В течение всего года климат на равнинах остается прохладным, почва хорошо впитывает влагу, плантации находятся в тени деревьевЗа кофейными деревьями ухаживают вручную, кофейные зерна обрабатывают влажным способом, а затем высушивают их под солнцем. Кофе ElSalvadorбогат всевозможными ароматами, например, его отличает сладковато-цветочный аромат с привкусом какао. Во рту остается цветочное послевкусие с хорошо различимым фруктовым привкусом. Напиток получается густым и сладковатым. По мере того как кофе остывает в кружке, у него появляется очень приятный мягкий привкус миндаля.
36.00 EUR/kg
Mexico HG La Laja Rainforest Alliance
- - тропический климат Мексики, большое разнообразие климатических зон, плодородные почвы, обилие солнечного света и умеренное количество осадков позволяют выращивать уникальный кофе. Кофе обладает лёгким ванильным ароматом. Во вкусе ярко выражены цветочные нотки,чем-то напоминающие вкус легкого белого вина,умеренная цветочная кислинка, умеренная насыщенность, приятное долгое карамельное послевкусие.
36.00 EUR/kg
HONDURAS SHG EP Santa Rosa
- - природа Гондураса является фактически не тронутой, здесь, что характерно для всей Центральной Америки, великолепно сочитаются такие необходимые факторы для элитного кофе как ланшафт, климат и грунты. В итоге получаем девственно чистый и вкусный продукт: достаточно крепкий напиток с мягким вкусом, деликатной горчинкой, легкой кислинкой и ярко выраженным ароматом с древесными нотками.
36.00 EUR/kg
INDIA PLANTATION AA
- - этот кофе выращивают на кофейных плантациях Индии, которые расположены на плоскогорьях южных районов Малабара, Майзери, Мадрас и Курга. Кофе обладает приятным, горьковатым вкусом и сильным, хорошо выраженным ароматом с оттенками шоколада и с уникальным ароматом индийских специй - гвоздики, кардамона и перца. Настой крепкий с низкой кислотностью.
36.00 EUR/kg
COSTA RICA TARRAZU
- - яркий представитель высококачественных классических сортов Арабики, выращенный на высоте более 1400 метров над уровнем моря, в благоприятных природных условиях теплых и влажных тропиков Коста-Рики. Здесь, в наиболее известном кофепроизводящем районе Tarrazu, вот уже почти два столетия бережно сохраняют уникальные традиции выращивания и сбора богатых урожаев местного кофе, который славится редким душистым ароматом и великолепным терпким вкусом старого бургундского вина с лёгкой горчинкой.
36.00 EUR/kg
MALAWIAAplus Pamwamba
- Этот сорт арабики отличается высочайшим качеством и изысканностью. Высокогорный кофе, выращиваемый маленькими фермерскими хозяйствами в горах на севере Малави. Растет на высотах выше 2000 метров над уровнем моря. Это особенный и редкий кофе, который не всегда можно найти от урожая к урожаю. Обладает очень интересным вкусом с нотками лайма, черной смородины, малины и ежевики.
42.00 EUR/kg
Congo Kawa Kabuya GrainPro
- Кооператив Кава Кабуя , благодаря которому мы смогли получить доступ к этому кофе, был создан в 2014 году производителями регионов Люберо и Башу в провинции Северное Киву, недалеко от национального парка Вирунга, к северо-западу от озера Эдуард. Участники кооператива в настоящее время разделены на 36 микро-моечных станций, еще 58 находятся в стадии строительства. Члены кооператива внимательно следят за сбором, обработкой и продажей кофе, чтобы обеспечить оптимальное качество. Аромат зерен: сладкий, шоколадный. Вкус: цитрусовый, с фруктовыми нотками (ягоды, сливы, изюм), «джемовый». Кислотность: яркая, выраженная.
42.00 EUR/kg
Nikaragua SHG EP Matagalpa
-
42.00 EUR/kg
Indinesia Sumatra Lintong
-
42.00 EUR/kg
Ethiopia Sidamo
- Кофе из заповедных тропических лесов Бонга форест провинции Каффа на юго-западе Эфиопии. Настоящий дикий кофене является объектом селекции и не выращивается на плантациях, он растётна достигающих высоту в 10 метров деревьях кофе Арабика прямо в тропическом лесу, в неприступных джунглях. Местные мелкие фермеры вручную с большими усилиями собирают с высоких деревьях созревшие плоды. Эти деревья в природных лесах не обрабатываются и не обрезаются. Поскольку здесь практически не используются химикаты, кофе из Эфиопии входит в число самых чистых сортов в мире. Настоящий дикорастущий кофе (ForestCoffee) - истинный раритет с огромным потенциалом. У него, как сказали бы виноделы, есть „Terroir", что означает ни с чем не сравнимый вкус. Ярко-терпкий, одновременно с набором экзотических фруктовых ароматов вплоть до нюансов шоколадного и орехового привкуса. Кофе, чьё происхождение из тропических лесов и природную силу можно в буквальном смысле слова ощутить по запаху и вкусу.
42.00 EUR/kg
Dominican RepublicBarahona A
- - кофе Доминиканской Республики достаточно редкий, относится к элитным сортам, славится присутствием в своем вкусе оттенков винограда и яблока. Обладаетнасыщенным классическим , чуть цветочным ароматом. Консистенция густая, во вкусе чувствуется терпкость.
42.00 EUR/kg
Indonesia Java
-
42.00 EUR/kg
Panama SHB Esmeralda Special Geisha, Mario Carnaval
- На западе Панамы есть несколько небольших, но восхитительных кофейных плантаций с пикантным названием кофейных деревьев -“гейша”.. Они расположены выше 2.000 метров над уровнем моря, где царит совершенно особенный климат, сочетающий огромное количество солнца с высокой влажностью. Это идеальные условия для выращивания высококачественных кофейных зёрен. Этот кофе выращивают на северо-западной стороне от вулкана Бару, потухшего вулкана, являющегося самой высокой точкой в Панаме. Богатая вулканическая почва, и мягкие дожди, проходящие над вулканом во второй половине дня, создают уникальную среду, которая идеально подходит для выращивания невероятно вкусного и ароматного кофе. Напиток получается сладкий, медовый , с цветочными нотками, несет в себе еще и цитрусовое послевкусие.Великолепный, изящный, изысканный вкус – этот кофе просто мечта для истинных ценителей кофейного качества и вкуса.
42.00 EUR/kg
Tanzania AA
-
42.00 EUR/kg
Mexico MARAGOGYPE
- - одним из разновидностей арабики является кофе сорта Марагоджип. Эта разновидность одного из самых известных сортов “Typica” была получена в районе города Марагоджип бразильского штата Байа. На деревьях этой разновидности созревают самые крупные зерна в мире. Этот вид очень капризен и требует кропотливого ухода. Этим и объясняется тот факт, что Марагоджип прижился в немногих странах, а именно: Никарагуа, Гватемале и Мексике. Кофе Марагоджип, поставляемый из Гватемалы, обладает густым ароматом, легким запахом дымка, вкусом темного шоколада, крепостью и крупным размером зерна.
56.00 EUR/kg
KENYA AA Gathambi Estate
- - выращивается в условиях высокогорья (склоны горы Килиманджаро) и тщательно обрабатывается влажным способом, отличается высочайшим качеством, отборное зерно. Умеренный климат и вулканические почвы делают кенийский кофе одним из самых престижных сортов в мире. Обладает красивым глубоким вкусом с прослеживающимся подтекстом ягоди цитрусового плода.
68.00 EUR/kg
ORGANIC Ecuador Galapagos San Cristobal
- Является одним из самых редких сортов кофе в мире, поскольку производится в самом экзотическом с точки зрения флоры и фауны месте нашей планеты - на Галапагосских островах. Этот редкий и необычный кофе отличается превосходным качеством и тем, что его выращивают без применения каких бы то ни было химикатов. Правительство Эквадора превратило Галапагосские острова в национальный парк и издало указ о том, что нельзя использовать новые участки для сельскохозяйственных нужд. К тому же, импорт и использование удобрений, пестицидов, гербицидов и других химикатов строго запрещены, в связи с чем кофе с Галапагосских островов является органическим. Галапагосские острова не отличаются крупными размерами, а потому и площади плантаций, и объемы производства здесь не слишком велики, к тому же на островах отсутствует пресная вода. Несмотря на это, местным производителям удается выращивать изумительный кофе, который отличается сбалансированным и богатым вкусом с легкой кислинкой и мягкими ореховыми тонами.
80.00 EUR/kg
|
KAFIJAS NAMIŅŠ piedāvā kafijas grauzdēšanas trīs galvenos variantus – gaišo, vidējo un tumšo; jo mazāk ir grauzdēta kafija, jo vairāk tajā ir kofeīna un aromātisko eļļu! Tumšās grauzdēšanas kafija vairāk piemērota espresso, bet uzlejot to tasē vai turkā pēc aromāta un satura ir ievērojami sliktāka par gaišas un vidējas grauzdēšanas kafijas pupiņām.
Uganda Bugisu AA
- Uganda ir Austrumāfrikas valsts, kas atrodas Lielo ezeru reģionā. Kalnains reljefs , plato ar augstumu 1000-1500 metri ar atsevišķām kalnu virsotnēm līdz 2000 metriem. Gaisa temperatūra ir 20-25 grādi visu gadu. Subekvatoriskais klimats, mitrums, bagāta veģetācija, lieliski apstākļi kafijas audzēšanai. Uganda Bugisu tiek audzēta izmirušā Elgonas vulkāna vulkāniskajās augsnēs.Kafijas koki tiek stādīti blakus banānu palmām un citiem augļu kokiem. Tas kafijas pupiņām piešķir savdabīgu garšu un smaržu.Uganda Bugisu – kafija ar raksturu. Gardēži uzskata, ka tajā var sajust savvaļas dabas garšu.Šai šķirnei nav asas skābuma, kas raksturīgs Āfrikas šķirnēm, tā skābums ir diezgan viegls, vīnains.
24.00 EUR/kg
BRASIL SANTOS NY
- Arabika Brazīlija Santosa – šī ir vispazīstamākā Brazīlijas arabikas šķirne. Garša ir piesātināta, mēreni skāba, ar saldajām notīm un sauso garšvielu pieskaņām. Aromāts ir izsmalcināts, sabalansēts. Dzērienam, kas ir iegūts no šīs šķirnes, ir maiga, patīkama garša.
24.00 EUR/kg
COLOMBIA SUPREMO EP Medellin
- Kolumbiešu kafija ir viena no vislabākajām kafijām visā pasaulē. Rūpīga selekcija un savākšana sniedz veiksmīgu izsmalcināta aromāta un garšas bagātības savienojumu. Supremo šķirne ir vislabākā Kolumbijā. Šai kafijai ir augļu aromāts, piemīt lieliska samtaina garša, tā ir nedaudz salda ar vieglu patīkamu augļu vīna skābumiņu.
36.00 EUR/kg
PERU GRADE 1
- Piedāvājam kafiju, kas audzēta Andu kalnu rajonos unikālajās Peru plantācijās. Kafija tiek ražota atbilstošiekoloģisku plantāciju normām, neizmantojot mēslojumu, herbicīdus un citas ķīmiskas vielas zaļās kafijassagatavošanā. Aromāts un garša izceļas ar neatkārtojamu līdzsvaru un harmoniju. Taisot kafiju jebkādā veidātā sanāk piesātināta, samtaina un aromātiska ar bagātīgām maigām putām, patīkama garša, nedaudz salda arnelielu skābumiņu un maigu augļu un kanēļa piegaršu ilgstošā pēcgaršā.
36.00 EUR/kg
GUATEMALA SHG EP
- Kafijas kokiem ir saknes līdz 30 metru dziļumam. Mitrums, ko tie paceļ, iet cauri vulkāniskās augsnes slānim, piesātinot ar minerāliem kafijas ogas. Jūras tropiskajā klimatā izaugs lieliska kafija, ar labu aromātu, maigu garšu un skābumu. Dzēriens atšķiras ar unikālu garšu un aromātu. Tam var piemist apelsīnu ziedu, pļavas ziedu aromāts, aprikožu vai meža ogu, krustnagliņu, medus vai šokolādes piegarša. Zems skābums, uzlējums biežāk ir stiprs, sabalansēts, ar saldajām augļu nokrāsām, kas atgādina ķirsi. Garša ir tīra, izteikta. Pēcgarša ilgstoša, salda.
36.00 EUR/kg
El Salvador SHG EP Gourmet - La JoyaEstate
- Šī kafijas šķirne pēdējo gadu laikā ir iekarojusi atzīšanu tirgū. To audzē Los Pleins līdzenumos, kas atrodas 5500 pēdu augstumā virs jūras līmeņa. Visa gada garumā klimats ir vēss, augsne labi uzsūc mitrumu, plantācijas atrodas koku ēna. Kafijas kokus aprūpē manuāli, kafijas pupiņas tiek apstrādātas ar mitro metodi, pēc tam tiek žāvētas saulē. El Salvador kafija ir bagāta ar visiem iespējamajiem aromātiem piemēram, tā izceļas ar saldenu ziedu aromātu ar kakao piegaršu. Dzēriens sanāk biezs un saldens. Kafijas atdzišanas laikā tasītē, tai parādās ļoti patīkama maiga mandeles piegarša.
36.00 EUR/kg
Mexico HG La Laja Rainforest Alliance
- Meksikas tropiskais klimats, plaša klimatisko zonu daudzveidība, auglīgas augsnes, saules gaismas bagātība un mērens nokrišņu daudzums ļauj izaudzēt unikālu kafiju. Kafijai piemīt viegls vaniļas aromāts. Garšā ir skaidri izteiktas ziedu nokrāsas, kuras nedaudz atgādina viegla baltvīna garšu, mērens ziedu skābumiņš, mērena piesātinātība, patīkama ilgstoša karameļu pēcgarša.
36.00 EUR/kg
HONDURAS SHG EP Santa Rosa
- Hondurasas daba praktiski ir neskarta, šeit, kas ir raksturīgi visai Centrālajai Amerikai, lieliski tiek apvienoti tādi elites kafijai nepieciešamie faktori kā ainava, klimats un grunts. Rezultātā iegūstam tik tiešām tīru un garšīgu produktu: pietiekami stipru dzērienu ar maigu garšu, delikātu rūgtumu, vieglu skābumiņu un spilgti izteiktu aromātu ar koka pieskaņu.
36.00 EUR/kg
INDIA PLANTATION AA
- Šo kafiju audzē Indijas kafijas plantācijās, kas ir izvietotas Malabaras, Maizeri, Madras un Kurgas dienvidu rajonu plakankalnēs. Kafijai piemīt patīkama, rūgtena garša un spēcīgs, labi izteikts aromāts ar šokolādes nokrāsām un unikālu Indijas garšvielu - krustnagliņu, kardamona un pipara - aromātu. Spēcīgs uzlējums ar zemu skābumu.
36.00 EUR/kg
COSTA RICA TARRAZU
- Spilgts augstas kvalitātes Arabikas šķirņu kafijas pārstāvis, kas audzēts vairāk par 1400 metru augstumā virs jūras līmeņa Kosta Rikas silto un mitro tropu labvēlīgajos dabas apstākļos. Šeit visvairāk pazīstamajā kafijas ražošanas rajonā Tarrazu jau gandrīz divus gadsimtus saudzīgi saglabā vietējās kafijas audzēšanas un ievākšanas unikālās tradīcijas, kas ir slavena ar savu retu smaržīgu aromātu un lielisku veca Burgundijas vīna sīvu garšu ar vieglu rūgtumu.
36.00 EUR/kg
MALAWIAAplus Pamwamba
- Šī Arabica šķirne izceļas ar visaugstāko kvalitāti un izsmalcinātību. Highland kafija, ko audzē mazās fermās Malāvijas ziemeļu kalnos. Aug augstumā virs 2000 metriem virs jūras līmeņa. Šī ir īpaša un reta kafija, ko ne vienmēr var atrast no ražas līdz ražai. Tai ir ļoti interesanta garša ar laima, upeņu, aveņu un kazeņu notīm.
42.00 EUR/kg
Congo Kawa Kabuya GrainPro
- Kooperatīvu Kawa Kabuya, pateicoties kuram mēs varējām piekļūt šai kafijai, 2014. gadā izveidoja ražotāji no Lubero un Bashu reģioniem Ziemeļkivu provincē, netālu no Virungas nacionālā parka, uz ziemeļrietumiem no Eduarda ezera. Kooperatīva biedri šobrīd ir sadalīti 36 mikromazgāšanas stacijās, un vēl 58 tiek būvētas. Kooperatīva biedri cieši uzrauga kafijas novākšanu, apstrādi un pārdošanu, lai nodrošinātu optimālu kvalitāti. Pupiņu aromāts: salds, šokolāde. Garša: citrusains, ar augļu notīm (ogas, plūmes, rozīnes), ievārījums. Skābums: spilgts, izteikts.
42.00 EUR/kg
Nikaragua SHG EP Matagalpa
-
42.00 EUR/kg
Indinesia Sumatra Lintong
-
42.00 EUR/kg
Ethiopia Sidamo
- Kafija no Kafas provinces saudzējamiem tropiskajiem Bonga mežiem Etiopijas dienvidrietumos. Visīstākā savvaļas kafija nav selekcijas objekts un to neaudzē plantācijās, tā aug Arabikas kafijas kokos, kuru augstums sasniedz 10 metrus, tieši tropiskajā mežā, nepieejamos džungļos. Vietējie sīkie fermeri ar rokām un ar lielām grūtībām savāc no augstajiem kokiem nobriedušos augļus. Šie koki dabas mežos netiek apstrādāti un apgriezti. Tā kā praktiski netiek izmantotas ķimikālijas, kafija no Etiopijas ietilpst pasaules vistīrāko kafijas šķirņu skaitā. Īsta savvaļas kafija (Forest Coffee) – patiesa raritāte ar milzīgu potenciālu. Tai, kā teiktu vīndari, piemīt „Terroir”, kas apzīmē ne ar ko nesalīdzināmu garšu. Izteikti sīva, vienlaicīgi ar eksotisko augļu aromātu kompleksu līdz par šokolādes un riekstu piegaršas niansēm. Kafija, kas ir nākusi no tropiskajiem mežiem un, kuras dabas spēku var tiešā nozīmē izjust pēc smaržas un garšas.
42.00 EUR/kg
Dominican RepublicBarahona A
- Dominikānas Republikas kafija ir pietiekoši reta, attiecināma pie elitārajām šķirnēm, ir slavena ar vīnogu un ābola nokrāsu savā garšā. Tai piemīt piesātināts, nedaudz ziedu aromāts. Konsistence ir bieza, garšā ir jūtams sūrums.
42.00 EUR/kg
Indonesia Java
-
42.00 EUR/kg
Panama SHB Esmeralda Special Geisha, Mario Carnaval
- Panamas rietumos ir dažas nelielas, bet apbrīnojamas kafijas plantācijas ar pikantu kafijas koku nosaukumu – „geiša”... Tās atrodas 2000 metru augstumā virs jūras līmeņa, kur valda pavisam īpašs klimats, kas apkopo lielu daudzumu saules un augstu mitrumu. Tie ir ideāli apstākļi augstas kvalitātes kafijas pupiņu audzēšanai. Šo kafiju audzē ziemeļrietumu pusē no Baru vulkāna, izdzisuša vulkāna, kas ir visaugstākais punkts Panamā. Bagātīga vulkāniska augsne un maigs lietus, kas līst pāri vulkānam otrajā dienas pusē, rada unikālu vidi, kas ideāli der neiedomājami garšīgas un aromātiskas kafijas audzēšanai. Dzēriens sanāk salds, medains ar ziedu notīm, kam ir arī citrusaugļu pēcgarša. Lieliska, eleganta, izsmalcināta garša – šī kafija ir sapnis īsteniem kafijas kvalitātes un garšas cienītājiem.
42.00 EUR/kg
Tanzania AA
-
42.00 EUR/kg
Mexico MARAGOGYPE
- Viens no arabikas veidiem ir Maragogype šķirnes kafija. Šis viens no vispazīstamākajām „Typica” šķirņu veids bija iegūts Brazīlijas štata Baija Maragogype pilsētas rajonā. Šī veida kokos nobriest vislielākās pupiņas pasaulē. Šis veids ir ļoti kaprīzs un prasa rūpīgu pieskatīšanu. Ar šo arī tiek izskaidrots tas fakts, ka Maragogype ir ieaudzējās nedaudzajās valstīs, un tieši: Nikaragvā, Gvatemalā un Meksikā. Kafijai Maragogype, ko piegādā no Gvatemalas, ir samtains aromāts, viegla dūmiņa smarža, tumšās šokolādes garša, pupiņas stiprums un lieli izmēri.
56.00 EUR/kg
KENYA AA Gathambi Estate
- Tiek audzēts augstkalnu rajonos (Kilimandžaro kalna nogāzes) un tiek rūpīgi apstrādāts ar mitro metodi, atšķiras ar augstāko kvalitāti, atlasītas pupiņas. Mērens klimats un vulkāniskā augsne padara Kenijas kafiju par vienu no prestižākajām šķirnēm pasaulē. Tai ir patīkama dziļa garša ar manāmu ogu un citrusa augļu zemtekstu.
68.00 EUR/kg
ORGANIC Ecuador Galapagos San Cristobal
- Šī ir viena no retākajām kafijas šķirnēm pasaulē, jo tā tiek ražota viseksotiskākajā, no floras un faunas viedokļa, mūsu planētas vietā – Galapagosas salās. Šī retā un neparastā kafija izceļas ar lielisku kvalitāti un ar to, ka to ražo bez jebkādu ķimikāliju pielietošanas. Ekvadoras valdība ir pārvērtusi Galapagosas salas nacionālajā parkā un izdevusi dekrētu par to, ka nedrīkst izmantot jaunus zemes gabalus lauksaimniecības vajadzībām. Turklāt imports un mēslojumu, pesticīdu, herbicīdu un citu ķimikāliju izmantošana ir stingri aizliegta, tāpēc kafija no Galapagosas salām ir organiska. Galapagosas salas neizceļas ar lielajiem izmēriem, tādēļ arī plantāciju laukumi un ražošanas apmēri šeit nav pārāk lieli, turklāt salās nav saldūdens. Neskatoties uz to, vietējiem ražotājiem izdodas izaudzēt brīnišķīgu kafiju, kas izceļas ar sabalansētu un bagātu garšu ar vieglu skābumiņu un maigām riekstu nokrāsām.
80.00 EUR/kg
|
Uganda Bugisu AA
- Uganda is an eastern African country located in the Great Lakes region. Mountainous terrain , a plateau with a height of 1000-1500 meters with separate mountain peaks up to 2000 meters. The air temperature is 20-25 degrees all year round. Subequatorial climate, humidity, rich vegetation, excellent conditions for growing coffee. Uganda Bugisu is grown on the volcanic soils of the extinct volcano Elgon.Coffee trees are planted next to banana palms and other fruit trees. This gives a peculiar taste and smell to coffee beans.Uganda Bugisu - coffee with character. Gourmets believe that it tastes of wildlife.In this variety there is no sharp acidity inherent in African varieties, its sourness is rather soft, wine.
24.00 EUR/kg
BRASIL SANTOS NY
- Arabica Brazil Santos – this is the most known variety of Brazilian Arabica. Taste is rich, moderately acidic, with sweet notes and nuance of dried spices. Flavor is delicate and balanced. Drink derived from this kind has a mild and pleasant taste.
24.00 EUR/kg
COLOMBIA SUPREMO EP Medellin
- Colombian coffee is one of the best coffees in the world. Careful selection and manual collection offer a successful combination of a refined aroma and rich taste. Grade Supremo – the best in Colombia. This coffee has fruity aroma, a magnificent, velvety taste, slightly sweet with a little pleasant sour of fruit wine.
36.00 EUR/kg
PERU GRADE 1
- We are offering coffee reared in mountainous regions of the Andes in unique plantations of Peru. Coffee is produced in accordance with the standards of ecological plantations, without the use of fertilizers, herbicides and other chemicals during preparation of green coffee. Aroma and flavor stands out with unrepeatable balance and harmony. By brewing a coffee in any way it turns out saturated, thick and fragrant with abundant soft foam, sapidity, slightly sweet with a touch of sourness in the middle and a delicate taste of fruit and cinnamon in a long aftertaste.
36.00 EUR/kg
GUATEMALA SHG EP
- Coffee trees have roots up to 30 meters in depth. Moisture raised by them passes through a layer of volcanic soil and saturates berries of coffee with minerals. In a marine tropical climate grows coffee with beautiful fragrant, delicate taste and acidity. The drink is notable with its unique taste and aroma. It may have aroma of orange flower, wild flowers, a taste of apricot or berry, clove, honey or chocolate. Low acidity, tincture mostly is robust, balanced, with sweet fruity undertones, which remind of cherries. Taste is clean and bright. The aftertaste is long and sweet.
36.00 EUR/kg
El Salvador SHG EP Gourmet - La JoyaEstate
- This variety of coffee has gained recognition in the market over the past few years. It is grown on the plains of Los Plains that is located at an altitude of 5500 feet above sea level. Throughout the year the climate stays cool in the plains, soil absorbs moisture good, and plantations are located in the shadow of trees. Coffee trees are tended manually, coffee beans are processed with wet method and then they are dried in the sun. El Salvador coffee is rich with all sorts of flavors, for example, it stands out with a sweet-floral aroma with a taste of cocoa. In the mouth stays floral aftertaste with a well discernible fruit flavor. This drink turns thick and sweet. A very pleasant mild flavor of almonds originates when the coffee cools down in a cup.
36.00 EUR/kg
Mexico HG La Laja Rainforest Alliance
- Tropical climate of Mexico, a great variety of climatic zones, fertile soils, abundant sunshine and moderate rainfalls allow to grow unique coffee. The coffee has a light vanilla aroma. Floral notes, which with something are reminding a light taste of white wine, are pronounced in taste, moderate flower acidity, moderate intensity, long pleasant caramel aftertaste.
36.00 EUR/kg
HONDURAS SHG EP Santa Rosa
- Nature of Honduras is actually untouched, here, what is typical for all Central America, perfectly unite such necessary factors for high-end coffee as landscape, climate and soils. In the end we get a really clean and tasty product: enough strong drink with a mild flavor, delicate bitterness, slight acidity and a pronounced flavor with woody notes.
36.00 EUR/kg
INDIA PLANTATION AA
- This coffee is grown on coffee plantations in India, which are located on the southern highlands of Malabar, Mayzeri, Madras and Coorg. Coffee has a pleasant, slightly bitter taste and strong, good pronounced aroma with hints of chocolate and with unique aroma of Indian spices – cloves, cardamom and pepper. Infusion is strong with low acidity.
36.00 EUR/kg
COSTA RICA TARRAZU
- It is outstanding representative of high-quality, classical grades of Arabica, grown at an altitudes over 1400 meters above sea level, in favorable natural conditions and in warm and humid tropics of Costa Rica. Here, in the most famous area of coffee manufacture Tarrazu, for almost two centuries, carefully preserving the unique traditions of growing and harvesting rich crops of local coffee, which is famous for its rare fragrant aroma and astringent poignant taste of great old Burgundy wine with a light bitterness.
36.00 EUR/kg
MALAWIAAplus Pamwamba
- This type of arabica is of the highest quality and sophistication. High mountain coffee grown by small farmers in the mountains in northern Malawi. It grows at altitudes above 2000 meters above sea level. This is a special and rare coffee that can not always be found from harvest to harvest. It has a very interesting taste with notes of lime, blackcurrant, raspberry and blackberry.
42.00 EUR/kg
Congo Kawa Kabuya GrainPro
- Кооператив Кава Кабуя , благодаря которому мы смогли получить доступ к этому кофе, был создан в 2014 году производителями регионов Люберо и Башу в провинции Северное Киву, недалеко от национального парка Вирунга, к северо-западу от озера Эдуард. Участники кооператива в настоящее время разделены на 36 микро-моечных станций, еще 58 находятся в стадии строительства. Члены кооператива внимательно следят за сбором, обработкой и продажей кофе, чтобы обеспечить оптимальное качество. Аромат зерен: сладкий, шоколадный. Вкус: цитрусовый, с фруктовыми нотками (ягоды, сливы, изюм), «джемовый». Кислотность: яркая, выраженная.
42.00 EUR/kg
Nikaragua SHG EP Matagalpa
-
42.00 EUR/kg
Indinesia Sumatra Lintong
-
42.00 EUR/kg
Ethiopia Sidamo
- Coffee from protected tropical Bonga forests of Kafa province of southwest Ethiopia. This wild coffee is not subject to selection and not grown in plantations, it grows right in the rainforest on the Arabica coffee trees reaching a height of 10 meters in inaccessible jungles. Local small-scale farmers manually with great effort collect ripe fruits from high trees. Trees in natural forests are not processed and are not clipped. Since the chemicals are not used here practically, coffee from Ethiopia is among the cleanest varieties in the world. Real forest coffee – a true rarity with a huge potential. It, like winemakers would say, has “Terroir”, which means flavor that is incomparable. Bright pungency, simultaneously with exotic aromas as far as nuances of chocolate and nut flavor. Coffee, which origin from tropical forests and natural power one can literally feel by the smell and taste.
42.00 EUR/kg
Dominican RepublicBarahona A
- The coffee of Dominican Republic is rare enough, it belongs to the elite varieties, and is known for the presence of shades of grape and apple in its taste. It has a classic rich, slightly floral aroma. Consistency is thick, pungency in the taste.
42.00 EUR/kg
Indonesia Java
-
42.00 EUR/kg
Panama SHB Esmeralda Special Geisha, Mario Carnaval
- In the West of Panama, there are some small, but marvellous coffee plantations with a spicy name of coffee trees – “geisha”... They are located 2,000 meters above sea level, where is a very special climate, which combines huge amounts of sun with high humidity. These are ideal conditions for high quality coffee beans growing. This coffee is grown in the north-west side of the Baru volcano, an extinct volcano, which is the highest point in Panama. Rich volcanic soil and soft rains, which pass over the volcano in the afternoon, creates a unique environment that is ideally suited for incredibly delicious and aromatic coffee growing. This drink turns sweet and honeyed with floral notes, and has citrus aftertaste. Gorgeous, elegant, exquisite taste – this coffee is a dream for true connoisseurs of coffee quality and taste.
42.00 EUR/kg
Tanzania AA
-
42.00 EUR/kg
Mexico MARAGOGYPE
- One of the varieties of Arabica is coffee of Maragogype grade. This variety is one of the most famous grades. “Typica” was obtained in the region of Maragogype city in Brazilian state Bahia. On trees of this variety ripens the biggest beans in the world. This species is very picky and requires painstaking care. This explains the fact that Maragogype adjusted only in a few countries, namely: Nicaragua, Guatemala and Mexico. Maragogype coffee that comes from Guatemala has a deep aroma, slight smell of smoke, dark chocolate flavor, strength and large size of beans.
56.00 EUR/kg
KENYA AA Gathambi Estate
- It is grown in alpestrine conditions (on the slopes of Mount Kilimanjaro) and is carefully processed with wet method, differs with the highest quality, exquisite beans. The temperate climate and volcanic soil makes the Kenyan coffee one of the most prestigious grades in the world. It has a nice deep flavor with following overtones of berries and citrus fruit.
68.00 EUR/kg
ORGANIC Ecuador Galapagos San Cristobal
- It is one of the rarest coffees in the world, because manufactured in the most exotic place of our planet in terms of flora and fauna – the Galapagos Islands. This rare and unusual coffee differs with a superb quality and that fact that it is grown without the use of chemicals. The Government of Ecuador has transformed Galapagos Islands into a national park and has issued a decree that the new areas cannot be used for agricultural purposes. In addition, import and use of fertilizers, pesticides, herbicides and other chemicals are strictly forbidden, therefore the coffee of Galapagos Islands is organic. The Galapagos Islands are little in size, and therefore the plantation areas and production volumes are not too great, besides in the islands there is no fresh water. Despite that local producers are able to grow amazing coffee, which differs with a balanced and rich flavor with slight acidity and mild nutty notes.
80.00 EUR/kg
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|