|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
View from our window. Look at the Brivibas street 
Click on the image to refresh it.
|
|
Skats no mūsu loga uz Brīvības ielu.
Spiediet uz foto lai to atjaunotu.
|
|
Вид из нашего окна на улицу Бривибас.
Кликните по картинке для её обновления.
|
’’Kafijas Namiņš’’ является производителем кофе свежей обжарки
Все продаваемые нами сорта свежеобжаренного кофе являются так называемыми моносортами, т.е. отдельными не смешанными сортами кофе одного вида из одной страны происхождения. Большинство наших сортов кофе можно отнести к категории «марочных сортов кофе», или к тому, что на английском языке называется «specialty coffee» (спешиелити кофе).
 Specialty Coffee – это лучший кофе, который производится в мире. Кофе, который классифицируется и продается, прежде всего, по стране происхождения, по способу и категории обработки и по ботаническому виду. Так как у разных сортов свои различные характерные свойства и букеты вкуса, нельзя однозначно ответить какой из этих лучших мировых сортов самый лучший. Также как нельзя выбрать лучшее вино для всех случаев без исключения.
 Меньшая часть кофе доходит до потребителя в несмешанном виде (сортовой кофе, моносорт). Моносорт - это один урожай, за один период времени, собранный с плантаций одной страны. По моносорту можно хорошо почувствовать разницу между сортами разных стран. Для моносорта берутся только качественные зерна.В первую очередь такой чести удостаиваются сорта со сбалансированными и уникальными вкусо-ароматическими качествами. Когда говорят о спешиэлити кофе, имеют в виду:
1. Качественное сырье — те сорта, которые выращиваются в наиболее подходящих для культивирования уголках планеты и имеют ярко выраженную индивидуальность.
2. Специальную обжарку, которая подбирается не только для каждого сорта, но и индивидуально для каждой партии зерен.
3. Быструю доставку потребителю.
 Специально для ценителей кофе Kafijas Namiņš проводит кропотливую работу, чтобы наши гости могли попробовать уникальные отборные сорта кофе – класса specialty. Всего 10% зерен арабики мира причисляют к этой категории. В нашей кофейне Kafijas Namiņš можно найти самый изысканный кофе: из Центральной и Южной Америки, Африки и Азии. Каждый регион дарит кофейным зернам уникальный, ни с чем не сравнимый вкус – особенный, совершенный…
 Создатели Kafijas Namiņš не раз совершали путешествие по миру кофе в поисках лучшего, и готовы повторять его снова и снова, чтобы отобрать для Вас самые изысканные и уникальные сорта. Сначала мы тщательно продегустировали множество знаменитых сортов кофе. Затем выбрали из них лучшие и наиболее яркие. После чего аккуратно обжарили их небольшими порциями на специальном оборудовании.
Теперь вы можете смаковать истинный вкус и аромат истинного кофе – свежеобжаренного кофе!
|
’’Kafijas Namiņš’’ ir svaigi grauzdētās kafijas ražotājs.
Visas mūsu pārdodamās svaigi grauzdētās kafijas šķirnes ir, tā saucamās, monošķirnes, t.i. atsevišķas, nesajauktas viena veida kafijas šķirnes no vienas izcelsmes valsts. Lielākā daļa mūsu kafijas šķirnes var attiecināt pie „markas kafiju šķirnēm”, vai pie tā, kas angļu valodā tiek saukts par „specialty coffee” (kafijas speciālsortiments).
Specialty Coffee ir pasaulē labākā ražotā kafija. Kafija, kas tiek klasificēta un pārdota pirmkārt izcelsmes valstī, pēc apstrādes metodes un kategorijas un pēc botāniskā izskata. Tādēļ, ka dažādām šķirnēm ir savas atšķirīgās raksturīgās īpašības un garšas buķetes, nevar viennozīmīgi atbildēt kāda no šīm labākajām pasaules šķirnēm ir vislabākā. Tāpat arī nevar izvēlēties labāko vīnu pilnīgi visiem dzīves gadījumiem.
Mazākā kafijas daļa nonāk līdz patērētājam nesajauktā veidā (šķirnes kafija, monošķirne). Monošķirne – tā ir viena raža par vienu laika periodu, ievākta no vienas valsts plantācijām. Pēc monošķirnes var labi sajust starpību starp dažādu valstu šķirnēm. Monošķirnei izmanto tikai kvalitatīvas pupiņas. Pirmkārt šāds gods tiek šķirnēm ar sabalansētām un unikālām garšas-aromāta īpašībām.
Kad runā par speciālsortimenta kafiju, tad tas nozīmē:
1. Kvalitatīvas izejvielas – tās šķirnes, kas audzētas kultivēšanai vislabāk piemērotos planētas nostūros un tām ir spilgti izcelta individualitāte.
2. Speciālo grauzdēšanu, kas tiek izvēlēta ne tikai katrai šķirnei, bet arī individuāli katrai pupiņu partijai.
3. Ātro piegādi patērētājam.
Speciāli kafijas cienītājiem Kafijas Namiņš veic sīku darbu, lai mūsu viesi varētu pagaršot unikālas atlasītas specialty klases kafijas šķirnes. Tikai 10% no pasaules Arabica pupiņām ietilpst šajā kategorijā. Mūsu kafejnīcā „Kafijas Namiņš” var atrast visizsmalcinātāko kafiju: no Centrālās un Dienvidamerikas, Āfrikas un Āzijas. Katrs reģions dāvā kafijas pupiņām unikālu, ne ar ko nesalīdzināmu garšu – īpašu, pilnīgu…
„Kafijas Namiņš” radītāji ne reizi vien ir ceļojuši pa kafijas pasauli labākā meklējumos, un ir gatavi atkārtot šo ceļojumu vēl un vēl, lai atlasītu Jums izsmalcinātākās un unikālākās šķirnes. Vispirms mēs nodegustējām daudzas pazīstamas kafijas šķirnes. Tad atlasījām no tām labākās un spilgtākās. Pēc tam uzmanīgi nelielās porcijās tās grauzdējām uz speciālās iekārtas.
Tagad jūs varat baudīt īstās, svaigi grauzdētās kafijas patiesu garšu un aromātu!
|
’’Kafijas Namiņš’’ is a manufacturer of freshly roasted coffee
All grades of freshly roasted coffee sold by us are so-called monogrades, i.e., segregated, not mixed grades of one type of coffee from one country of origin. Most of our coffee grades can be classified as “vintage coffee”, or to what in English is called “specialty coffee”.
Specialty Coffee is the best coffee produced in the world. Coffee, which is classified and sold primarily by the country of origin, according to a method and a category of processing and by botanical species. Since different grades have their various characteristic properties and bouquets of taste, it is impossible to answer unequivocally, which of the world's best grades are the best. Also, as you can not choose the best wine for all cases without exception.
A smaller part of coffee reaches the consumer in unmixed form (grade coffee, monograde). Monograde is one crop, collected at one period of time from the plantations of one country. By monograde one can feel well the difference between grades of different countries. For monograde are taken only the best beans. First of all such honor is awarded to grades with balanced and unique taste-aroma qualities. When people talk about specialty coffee, they keep in mind:
1. Quality raw materials – those grades that are grown in the most suitable for the cultivation parts of the world and have a pronounced individuality.
2. Special roasting, which is chosen not only for each grade, but individually for each batch of beans.
3. Quick delivery to the consumer.
Especially for coffee connoisseurs Kafijas Namiņš is conducting painstaking work so our guests can taste the unique choicest grades of coffee – of specialty class. Only 10% of the world’s Arabica beans are referred to this category. In our coffee shop Kafijas Namiņš one can find the most exquisite coffee from: Central and South America, Africa and Asia. Each region presents to coffee grains unique and incomparable taste – special, perfect...
Creators of ’’Kafijas Namiņš’’ more than once have made a trip around the world in search of better coffee, and they are ready to repeat it again and again in order to select the most delicious and unique grades for you. First, we carefully tasted many famous grades of coffee. Then we chose the best and pronounced. After that, we gently roasted them in small amounts on special equipment.
Now you can savor the true taste and aroma of real coffee – freshly roasted coffee!
|
Kontakti:
Rīga, Brīvības 196, stūris Brīvības un Kr. Barona
Darba laiks :
POTCP no 8:00 līdz 19:00
SSv no 9:00 līdz 18:00
kafijasnamins@inbox.lv
t. 29554625
Skatīt Kafijas Namiņš lielākā kartē
|
Мы находимся в Риге:
Бривибас 196 (угол Бривибас и Кр. Барона)
Время работы:
понедельник – пятница с 8:00 до 19:00
суббота, воскресенье с 9:00 до 18:00
Контакты:
kafijasnamins@inbox.lv
Т. (+371) 29554625
Просмотреть Kafijas Namiņš на карте большего размера
|
KAFIJAS NAMIŅŠ предлагает три основных варианта обжарки кофе – светлый, средний и темный; чем слабее обжарен кофе, тем больше в нем кофеина и ароматических масел! Кофе тёмной обжарки более подходит для эспрессо, но при заваривании в чашке или турке существенно уступает по аромату и содержанию кофеина зернам светлой и средней обжарки.
PERU GRADE 1- - предлагаем кофе, вырыщенный в горных районах Анд на уникальных плантацияхПеру. Кофе производится в соответствии с нормами для экологических плантаций, безиспользования удобрений, гербицидов и других химических средств при приготовлениизеленого кофе. Аромат и вкус отличаются непревзойдённым равновесием и гармонией. Прилюбом способе заваривания получается насыщенный, густой и ароматный кофе с обильнойнежной пеной, приятный на вкус, немного сладкий с легкой кислинкой в середине и нежнымпривкусом фруктов и корицы в длительном послевкусии.
17.00 EUR/kg
INDIA PLANTATION AA- - этот кофе выращивают на кофейных плантациях Индии, которые расположены на плоскогорьях южных районов Малабара, Майзери, Мадрас и Курга. Кофе обладает приятным, горьковатым вкусом и сильным, хорошо выраженным ароматом с оттенками шоколада и с уникальным ароматом индийских специй - гвоздики, кардамона и перца. Настой крепкий с низкой кислотностью.
17.00 EUR/kg
Mexico HG La Laja Rainforest Alliance- - тропический климат Мексики, большое разнообразие климатических зон, плодородные почвы, обилие солнечного света и умеренное количество осадков позволяют выращивать уникальный кофе. Кофе обладает лёгким ванильным ароматом. Во вкусе ярко выражены цветочные нотки,чем-то напоминающие вкус легкого белого вина,умеренная цветочная кислинка, умеренная насыщенность, приятное долгое карамельное послевкусие.
17.00 EUR/kg
GUATEMALA SHG EP- Кофейные деревья имеют корни до 30 метров в глубину. Влага поднимаемая ими, проходит через слой вулканической почвы, насыщая минералами кофейные ягоды. В морском тропическом климате вырастает прекрасный ароматный, нежного вкуса и кислотности кофе. Напиток отличается уникальным вкусом и ароматом. Может обладать ароматом апельсинового цветка, полевых цветов, привкусом абрикоса или лесных ягод, гвоздики, меда или шоколада. Низкая кислотность, настой чаще всего крепкий, сбалансированный, со сладкими фруктовыми оттенками, напоминающими вишню. Вкус чистый, яркий. Послевкусие долгое, сладкое.
17.00 EUR/kg
El Salvador SHG EP Gourmet - La JoyaEstate- Сорт кофе, за последние несколько лет завоевавший признание на рынке. Его выращивают на равнинах Лос Плейнс, которые находятся на высоте 5,5 тысяч футов над уровнем моря. В течение всего года климат на равнинах остается прохладным, почва хорошо впитывает влагу, плантации находятся в тени деревьевЗа кофейными деревьями ухаживают вручную, кофейные зерна обрабатывают влажным способом, а затем высушивают их под солнцем. Кофе ElSalvadorбогат всевозможными ароматами, например, его отличает сладковато-цветочный аромат с привкусом какао. Во рту остается цветочное послевкусие с хорошо различимым фруктовым привкусом. Напиток получается густым и сладковатым. По мере того как кофе остывает в кружке, у него появляется очень приятный мягкий привкус миндаля.
17.00 EUR/kg
BRASIL SANTOS NY- Арабика Бразилия Сантос - это самый известный сорт бразильской арабики. Вкус насыщенный, умеренно-кислый, со сладкими нотками и оттенками сухих специй. Аромат тонкий, сбалансированный. Напиток, полученный из этого сорта, имеет мягкий, приятный вкус.
17.00 EUR/kg
COLOMBIA SUPREMO EP Medellin- - колумбийский кофе является одним из лучших в мире кофе. Тщательная селекция и ручной сбор дают удачное сочетание утонченного аромата и богатство вкуса. Сорт Супремо -наилучший в Колумбии. Этот кофео бладаетфруктовым ароматом , имеет великолепный бархатистый вкус, немного сладкий с небольшой приятной кислинкой фруктового вина.
17.00 EUR/kg
HONDURAS SHG EP Santa Rosa- - природа Гондураса является фактически не тронутой, здесь, что характерно для всей Центральной Америки, великолепно сочитаются такие необходимые факторы для элитного кофе как ланшафт, климат и грунты. В итоге получаем девственно чистый и вкусный продукт: достаточно крепкий напиток с мягким вкусом, деликатной горчинкой, легкой кислинкой и ярко выраженным ароматом с древесными нотками.
17.00 EUR/kg
Ethiopia Sidamo- Кофе из заповедных тропических лесов Бонга форест провинции Каффа на юго-западе Эфиопии. Настоящий дикий кофене является объектом селекции и не выращивается на плантациях, он растётна достигающих высоту в 10 метров деревьях кофе Арабика прямо в тропическом лесу, в неприступных джунглях. Местные мелкие фермеры вручную с большими усилиями собирают с высоких деревьях созревшие плоды. Эти деревья в природных лесах не обрабатываются и не обрезаются. Поскольку здесь практически не используются химикаты, кофе из Эфиопии входит в число самых чистых сортов в мире. Настоящий дикорастущий кофе (ForestCoffee) - истинный раритет с огромным потенциалом. У него, как сказали бы виноделы, есть „Terroir", что означает ни с чем не сравнимый вкус. Ярко-терпкий, одновременно с набором экзотических фруктовых ароматов вплоть до нюансов шоколадного и орехового привкуса. Кофе, чьё происхождение из тропических лесов и природную силу можно в буквальном смысле слова ощутить по запаху и вкусу.
17.00 EUR/kg
COSTA RICA TARRAZU- - яркий представитель высококачественных классических сортов Арабики, выращенный на высоте более 1400 метров над уровнем моря, в благоприятных природных условиях теплых и влажных тропиков Коста-Рики. Здесь, в наиболее известном кофепроизводящем районе Tarrazu, вот уже почти два столетия бережно сохраняют уникальные традиции выращивания и сбора богатых урожаев местного кофе, который славится редким душистым ароматом и великолепным терпким вкусом старого бургундского вина с лёгкой горчинкой.
17.00 EUR/kg
Dominican Republic Arabica Constanza- - кофе Доминиканской Республики достаточно редкий, относится к элитным сортам, славится присутствием в своем вкусе оттенков винограда и яблока. Обладаетнасыщенным классическим , чуть цветочным ароматом. Консистенция густая, во вкусе чувствуется терпкость.
18.00 EUR/kg
BRASIL ORGANIC FAZENDA NOSSA SENHORA de FATIMA CERRADO- Достаточно редкий сорт кофе из Бразилии. Кофе проходит уникальную обработку натуральным способом, благодаря необычно тонкой кожуре и возможности сушки ягоды прямо на ветвях и имеет выдающиеся вкусовые параметры, с невысокой кислинкой, очень сбалансированным и богатым вкусом. Является одним из редких и лучших мировых сортов кофе.
18.00 EUR/kg
Brasil Yellow Bourbon FazendaRainha- Достаточно редкий сорт кофе из Бразилии. Предположительно Желтый Бурбон не проходил процедуру селекции и скрещивания с другими сортами кофе за всю историю своего существования и дошедший до нас в генетически чистом варианте первых, эфиопских сортов кофе.Этот сорт кофе был привезен на остров Бурбон (Французская Гвиана) из Йемена в 1715 году, откуда и попал в Бразилию. В настоящий момент этот кофе выращивается только в Бразилии, в высокогорных районах юго-запада штата Минас-Жерайс. Созревшие плоды этого кофе имеют необычный желтый цвет, хотя эта особенность есть и у нескольких других сортов кофе, продающихся иногда под видом Желтого Бурбона, но не имеющих с ним ничего общего.Кофе проходит уникальную обработку натуральным способом, благодаря необычно тонкой кожуре и возможности сушки ягоды прямо на ветвях и имеет выдающиеся вкусовые параметры, с невысокой кислинкой, очень сбалансированным и богатым вкусом. Является одним из редких и лучших мировых сортов кофе.
18.00 EUR/kg
MALAWIAA A plus Pamwamba- - кофе этого сорта арабики, отличается высочайшим качеством и изысканностью. Кофейные плантации раскинулись на возвышенностях и небольших плоскогорьях, в разных частях Малави. Получаемый напиток обладает выразительным ароматом и отличной насыщенностью.
20.00 EUR/kg
Colombia MARAGOGYPE- - одним из разновидностей арабики является кофе сорта Марагоджип. Эта разновидность одного из самых известных сортов “Typica” была получена в районе города Марагоджип бразильского штата Байа. На деревьях этой разновидности созревают самые крупные зерна в мире. Этот вид очень капризен и требует кропотливого ухода. Этим и объясняется тот факт, что Марагоджип прижился в немногих странах, а именно: Никарагуа, Гватемале и Мексике. Кофе Марагоджип, поставляемый из Гватемалы, обладает густым ароматом, легким запахом дымка, вкусом темного шоколада, крепостью и крупным размером зерна.
36.00 EUR/kg
Panama SHB Esmeralda Special Geisha, Mario Carnaval- На западе Панамы есть несколько небольших, но восхитительных кофейных плантаций с пикантным названием кофейных деревьев -“гейша”.. Они расположены выше 2.000 метров над уровнем моря, где царит совершенно особенный климат, сочетающий огромное количество солнца с высокой влажностью. Это идеальные условия для выращивания высококачественных кофейных зёрен. Этот кофе выращивают на северо-западной стороне от вулкана Бару, потухшего вулкана, являющегося самой высокой точкой в Панаме. Богатая вулканическая почва, и мягкие дожди, проходящие над вулканом во второй половине дня, создают уникальную среду, которая идеально подходит для выращивания невероятно вкусного и ароматного кофе. Напиток получается сладкий, медовый , с цветочными нотками, несет в себе еще и цитрусовое послевкусие.Великолепный, изящный, изысканный вкус – этот кофе просто мечта для истинных ценителей кофейного качества и вкуса.
36.00 EUR/kg
KENYA AA Gathambi Estate- - выращивается в условиях высокогорья (склоны горы Килиманджаро) и тщательно обрабатывается влажным способом, отличается высочайшим качеством, отборное зерно. Умеренный климат и вулканические почвы делают кенийский кофе одним из самых престижных сортов в мире. Обладает красивым глубоким вкусом с прослеживающимся подтекстом ягоди цитрусового плода.
40.00 EUR/kg
ORGANIC Ecuador Galapagos San Cristobal- Является одним из самых редких сортов кофе в мире, поскольку производится в самом экзотическом с точки зрения флоры и фауны месте нашей планеты - на Галапагосских островах. Этот редкий и необычный кофе отличается превосходным качеством и тем, что его выращивают без применения каких бы то ни было химикатов. Правительство Эквадора превратило Галапагосские острова в национальный парк и издало указ о том, что нельзя использовать новые участки для сельскохозяйственных нужд. К тому же, импорт и использование удобрений, пестицидов, гербицидов и других химикатов строго запрещены, в связи с чем кофе с Галапагосских островов является органическим. Галапагосские острова не отличаются крупными размерами, а потому и площади плантаций, и объемы производства здесь не слишком велики, к тому же на островах отсутствует пресная вода. Несмотря на это, местным производителям удается выращивать изумительный кофе, который отличается сбалансированным и богатым вкусом с легкой кислинкой и мягкими ореховыми тонами.
56.00 EUR/kg
Nepal Mt. Everest Supreme Shade Grown Coffee UTZ certified- Для знатока кофе из Непала является предметом истинного вожделения, ибо это один из самых редких сортов мира. Регион Гималаев до сих пор был известен скорее своим чаем. Первая и единственная кофейная плантация страны расположена северо-западнее Катманду, поскольку там, у подножия высочайших гор мира, на высоте примерно 450 метров над уровнем моря, существуют оптимальные условия для выращивания кофе. Плантация орошается прямо из Гималаев, талыми водами горы Ганеш Химал. В условиях уникального климата и ландшафтa здесь произрастает кофе высочайшего качества и неповторимого вкуса: с полновесным ароматом, нежной терпкостью, лёгким ореховым привкусом и элегантной кислинкой. Необычный вкус кофе на радость любителям очень долго сохраняется на нёбе.
56.00 EUR/kg
Jamaica Blue Mountain Size 1 Clydesdale- Несомненно наиболее благородный, дорогой и редкий кофе в мире. Лучшие партии этого сорта славятся сбалансированностью и мягкостью вкуса, а также отсутствием горечи. JamaicaBlueMountain всемирно зарегистрированная торговая марка, и только кофе, сертифицированный Советом кофейной промышленности Ямайки, может носить это имя. Кофе JamaicaBlueMountain произрастает в районе Синей горы на Ямайке, и его выращивание строго контролируется вышеупомянутым Советом. Зерна собираются вручную (методом «пикинг») и обрабатываются исключительно влажным способом. Кофе упаковывается не в обычные джутовые мешки, а в бочки из-под рома. Следы этого ликера ощущаются при дегустации напитка в сочетании с ароматами тропиков и экзотических специй. Наиболее четко прослеживаются оттенки ванили, какао, миндаля, топленого масла и даже табака.
220 EUR/kg
|
KAFIJAS NAMIŅŠ piedāvā kafijas grauzdēšanas trīs galvenos variantus – gaišo, vidējo un tumšo; jo mazāk ir grauzdēta kafija, jo vairāk tajā ir kofeīna un aromātisko eļļu! Tumšās grauzdēšanas kafija vairāk piemērota espresso, bet uzlejot to tasē vai turkā pēc aromāta un satura ir ievērojami sliktāka par gaišas un vidējas grauzdēšanas kafijas pupiņām.
PERU GRADE 1- Piedāvājam kafiju, kas audzēta Andu kalnu rajonos unikālajās Peru plantācijās. Kafija tiek ražota atbilstošiekoloģisku plantāciju normām, neizmantojot mēslojumu, herbicīdus un citas ķīmiskas vielas zaļās kafijassagatavošanā. Aromāts un garša izceļas ar neatkārtojamu līdzsvaru un harmoniju. Taisot kafiju jebkādā veidātā sanāk piesātināta, samtaina un aromātiska ar bagātīgām maigām putām, patīkama garša, nedaudz salda arnelielu skābumiņu un maigu augļu un kanēļa piegaršu ilgstošā pēcgaršā.
17.00 EUR/kg
INDIA PLANTATION AA- Šo kafiju audzē Indijas kafijas plantācijās, kas ir izvietotas Malabaras, Maizeri, Madras un Kurgas dienvidu rajonu plakankalnēs. Kafijai piemīt patīkama, rūgtena garša un spēcīgs, labi izteikts aromāts ar šokolādes nokrāsām un unikālu Indijas garšvielu - krustnagliņu, kardamona un pipara - aromātu. Spēcīgs uzlējums ar zemu skābumu.
17.00 EUR/kg
Mexico HG La Laja Rainforest Alliance- Meksikas tropiskais klimats, plaša klimatisko zonu daudzveidība, auglīgas augsnes, saules gaismas bagātība un mērens nokrišņu daudzums ļauj izaudzēt unikālu kafiju. Kafijai piemīt viegls vaniļas aromāts. Garšā ir skaidri izteiktas ziedu nokrāsas, kuras nedaudz atgādina viegla baltvīna garšu, mērens ziedu skābumiņš, mērena piesātinātība, patīkama ilgstoša karameļu pēcgarša.
17.00 EUR/kg
GUATEMALA SHG EP- Kafijas kokiem ir saknes līdz 30 metru dziļumam. Mitrums, ko tie paceļ, iet cauri vulkāniskās augsnes slānim, piesātinot ar minerāliem kafijas ogas. Jūras tropiskajā klimatā izaugs lieliska kafija, ar labu aromātu, maigu garšu un skābumu. Dzēriens atšķiras ar unikālu garšu un aromātu. Tam var piemist apelsīnu ziedu, pļavas ziedu aromāts, aprikožu vai meža ogu, krustnagliņu, medus vai šokolādes piegarša. Zems skābums, uzlējums biežāk ir stiprs, sabalansēts, ar saldajām augļu nokrāsām, kas atgādina ķirsi. Garša ir tīra, izteikta. Pēcgarša ilgstoša, salda.
17.00 EUR/kg
El Salvador SHG EP Gourmet - La JoyaEstate- Šī kafijas šķirne pēdējo gadu laikā ir iekarojusi atzīšanu tirgū. To audzē Los Pleins līdzenumos, kas atrodas 5500 pēdu augstumā virs jūras līmeņa. Visa gada garumā klimats ir vēss, augsne labi uzsūc mitrumu, plantācijas atrodas koku ēna. Kafijas kokus aprūpē manuāli, kafijas pupiņas tiek apstrādātas ar mitro metodi, pēc tam tiek žāvētas saulē. El Salvador kafija ir bagāta ar visiem iespējamajiem aromātiem piemēram, tā izceļas ar saldenu ziedu aromātu ar kakao piegaršu. Dzēriens sanāk biezs un saldens. Kafijas atdzišanas laikā tasītē, tai parādās ļoti patīkama maiga mandeles piegarša.
17.00 EUR/kg
BRASIL SANTOS NY- Arabika Brazīlija Santosa – šī ir vispazīstamākā Brazīlijas arabikas šķirne. Garša ir piesātināta, mēreni skāba, ar saldajām notīm un sauso garšvielu pieskaņām. Aromāts ir izsmalcināts, sabalansēts. Dzērienam, kas ir iegūts no šīs šķirnes, ir maiga, patīkama garša.
17.00 EUR/kg
COLOMBIA SUPREMO EP Medellin- Kolumbiešu kafija ir viena no vislabākajām kafijām visā pasaulē. Rūpīga selekcija un savākšana sniedz veiksmīgu izsmalcināta aromāta un garšas bagātības savienojumu. Supremo šķirne ir vislabākā Kolumbijā. Šai kafijai ir augļu aromāts, piemīt lieliska samtaina garša, tā ir nedaudz salda ar vieglu patīkamu augļu vīna skābumiņu.
17.00 EUR/kg
HONDURAS SHG EP Santa Rosa- Hondurasas daba praktiski ir neskarta, šeit, kas ir raksturīgi visai Centrālajai Amerikai, lieliski tiek apvienoti tādi elites kafijai nepieciešamie faktori kā ainava, klimats un grunts. Rezultātā iegūstam tik tiešām tīru un garšīgu produktu: pietiekami stipru dzērienu ar maigu garšu, delikātu rūgtumu, vieglu skābumiņu un spilgti izteiktu aromātu ar koka pieskaņu.
17.00 EUR/kg
Ethiopia Sidamo- Kafija no Kafas provinces saudzējamiem tropiskajiem Bonga mežiem Etiopijas dienvidrietumos. Visīstākā savvaļas kafija nav selekcijas objekts un to neaudzē plantācijās, tā aug Arabikas kafijas kokos, kuru augstums sasniedz 10 metrus, tieši tropiskajā mežā, nepieejamos džungļos. Vietējie sīkie fermeri ar rokām un ar lielām grūtībām savāc no augstajiem kokiem nobriedušos augļus. Šie koki dabas mežos netiek apstrādāti un apgriezti. Tā kā praktiski netiek izmantotas ķimikālijas, kafija no Etiopijas ietilpst pasaules vistīrāko kafijas šķirņu skaitā. Īsta savvaļas kafija (Forest Coffee) – patiesa raritāte ar milzīgu potenciālu. Tai, kā teiktu vīndari, piemīt „Terroir”, kas apzīmē ne ar ko nesalīdzināmu garšu. Izteikti sīva, vienlaicīgi ar eksotisko augļu aromātu kompleksu līdz par šokolādes un riekstu piegaršas niansēm. Kafija, kas ir nākusi no tropiskajiem mežiem un, kuras dabas spēku var tiešā nozīmē izjust pēc smaržas un garšas.
17.00 EUR/kg
COSTA RICA TARRAZU- Spilgts augstas kvalitātes Arabikas šķirņu kafijas pārstāvis, kas audzēts vairāk par 1400 metru augstumā virs jūras līmeņa Kosta Rikas silto un mitro tropu labvēlīgajos dabas apstākļos. Šeit visvairāk pazīstamajā kafijas ražošanas rajonā Tarrazu jau gandrīz divus gadsimtus saudzīgi saglabā vietējās kafijas audzēšanas un ievākšanas unikālās tradīcijas, kas ir slavena ar savu retu smaržīgu aromātu un lielisku veca Burgundijas vīna sīvu garšu ar vieglu rūgtumu.
17.00 EUR/kg
Dominican Republic Arabica Constanza- Dominikānas Republikas kafija ir pietiekoši reta, attiecināma pie elitārajām šķirnēm, ir slavena ar vīnogu un ābola nokrāsu savā garšā. Tai piemīt piesātināts, nedaudz ziedu aromāts. Konsistence ir bieza, garšā ir jūtams sūrums.
18.00 EUR/kg
BRASIL ORGANIC FAZENDA NOSSA SENHORA de FATIMA CERRADO- Diezgan reta kafijas šķirne no Brazīlijas. Kafijai tika veikta unikālā apstrāde dabīgā veidā, pateicoties neparasti plānai mizai un ogu žāvēšanas iespējai vēl uz zariem, arī piemīt izteikti garšas parametri ar nelielu skābumiņu, ļoti sabalansētu un bagātu garšu. Šī ir viena no retākajām un labākajām kafijas šķirnēm.
18.00 EUR/kg
Brasil Yellow Bourbon FazendaRainha- Diezgan reta kafijas šķirne no Brazīlijas. Domājams, ka Dzeltenais Burbons nebija veicis selekcijas procedūru un krustošanas procedūru ar citām kafijas šķirnēm visas savas pastāvēšanas vēstures laikā un nonāca līdz mums pirmo Etiopijas kafijas šķirņu ģenētiski tīrā variantā. Šī kafijas šķirne tika atvesta uz Burbonas salu (Francijas Gviāna) no Jemenas 1715.gadā, no kurienes arī nokļuva Brazīlijā. Šobrīd šo kafiju audzē tikai Brazīlijā, Minasžeraisas štata dienvidrietumu augstkalnu rajonos. Šīs kafijas nobriedušiem augļiem piemīt neparasta dzeltena krāsa, lai gan šī īpatnība piemīt arī citām kafijas šķirnēm, kuras dažkārt tiek pārdotas ar Dzeltenā Burbona nosaukumu, bet kurām nav nekā kopīga ar to. Kafijai tika veikta unikālā apstrāde dabīgā veidā, pateicoties neparasti plānai mizai un ogu žāvēšanas iespējai vēl uz zariem, arī piemīt izteikti garšas parametri ar nelielu skābumiņu, ļoti sabalansētu un bagātu garšu. Šī ir viena no retākajām un labākajām kafijas šķirnēm.
18.00 EUR/kg
MALAWIAA A plus Pamwamba- Šīs arabikas šķirnes kafija atšķiras ar augsto kvalitāti un izsmalcinātību. Kafijas plantācijas ir izvietojušās augstienēs un nelielās plakankalnēs, dažādās Malajas daļās. Iegūstamajam dzērienam ir izteiksmīgs aromāts un izcila piesātinātība.
20.00 EUR/kg
Colombia MARAGOGYPE- Viens no arabikas veidiem ir Maragogype šķirnes kafija. Šis viens no vispazīstamākajām „Typica” šķirņu veids bija iegūts Brazīlijas štata Baija Maragogype pilsētas rajonā. Šī veida kokos nobriest vislielākās pupiņas pasaulē. Šis veids ir ļoti kaprīzs un prasa rūpīgu pieskatīšanu. Ar šo arī tiek izskaidrots tas fakts, ka Maragogype ir ieaudzējās nedaudzajās valstīs, un tieši: Nikaragvā, Gvatemalā un Meksikā. Kafijai Maragogype, ko piegādā no Gvatemalas, ir samtains aromāts, viegla dūmiņa smarža, tumšās šokolādes garša, pupiņas stiprums un lieli izmēri.
36.00 EUR/kg
Panama SHB Esmeralda Special Geisha, Mario Carnaval- Panamas rietumos ir dažas nelielas, bet apbrīnojamas kafijas plantācijas ar pikantu kafijas koku nosaukumu – „geiša”... Tās atrodas 2000 metru augstumā virs jūras līmeņa, kur valda pavisam īpašs klimats, kas apkopo lielu daudzumu saules un augstu mitrumu. Tie ir ideāli apstākļi augstas kvalitātes kafijas pupiņu audzēšanai. Šo kafiju audzē ziemeļrietumu pusē no Baru vulkāna, izdzisuša vulkāna, kas ir visaugstākais punkts Panamā. Bagātīga vulkāniska augsne un maigs lietus, kas līst pāri vulkānam otrajā dienas pusē, rada unikālu vidi, kas ideāli der neiedomājami garšīgas un aromātiskas kafijas audzēšanai. Dzēriens sanāk salds, medains ar ziedu notīm, kam ir arī citrusaugļu pēcgarša. Lieliska, eleganta, izsmalcināta garša – šī kafija ir sapnis īsteniem kafijas kvalitātes un garšas cienītājiem.
36.00 EUR/kg
KENYA AA Gathambi Estate- Tiek audzēts augstkalnu rajonos (Kilimandžaro kalna nogāzes) un tiek rūpīgi apstrādāts ar mitro metodi, atšķiras ar augstāko kvalitāti, atlasītas pupiņas. Mērens klimats un vulkāniskā augsne padara Kenijas kafiju par vienu no prestižākajām šķirnēm pasaulē. Tai ir patīkama dziļa garša ar manāmu ogu un citrusa augļu zemtekstu.
40.00 EUR/kg
ORGANIC Ecuador Galapagos San Cristobal- Šī ir viena no retākajām kafijas šķirnēm pasaulē, jo tā tiek ražota viseksotiskākajā, no floras un faunas viedokļa, mūsu planētas vietā – Galapagosas salās. Šī retā un neparastā kafija izceļas ar lielisku kvalitāti un ar to, ka to ražo bez jebkādu ķimikāliju pielietošanas. Ekvadoras valdība ir pārvērtusi Galapagosas salas nacionālajā parkā un izdevusi dekrētu par to, ka nedrīkst izmantot jaunus zemes gabalus lauksaimniecības vajadzībām. Turklāt imports un mēslojumu, pesticīdu, herbicīdu un citu ķimikāliju izmantošana ir stingri aizliegta, tāpēc kafija no Galapagosas salām ir organiska. Galapagosas salas neizceļas ar lielajiem izmēriem, tādēļ arī plantāciju laukumi un ražošanas apmēri šeit nav pārāk lieli, turklāt salās nav saldūdens. Neskatoties uz to, vietējiem ražotājiem izdodas izaudzēt brīnišķīgu kafiju, kas izceļas ar sabalansētu un bagātu garšu ar vieglu skābumiņu un maigām riekstu nokrāsām.
56.00 EUR/kg
Nepal Mt. Everest Supreme Shade Grown Coffee UTZ certified- Kafija no Nepālas ir patiesas iekāres objekts lietpratējam, jo tā ir viena no visretākajām šķirnēm pasaulē. Himalaju rajons līdz šim vairāk bija pazīstams ar savu tēju. Pirmā un vienīgā valsts kafijas plantācija atrodas uz ziemeļrietumiem no Katmandu, jo tur, augstāko pasaules kalnu piekājē apmēram 450 metru augstumā virs jūras līmeņa, eksistē optimāli apstākļi kafijas audzēšanai. Plantācija tiek apūdeņota tieši no Himalajiem, Ganeš Himal kalna sniega kušanas ūdeņiem. Unikāla klimata un ainavas apstākļos šeit tiek ražota augstākās kvalitātes un neatkārtojamas garšas kafija: ar pilnvērtīgu aromātu, maigu sūrumu, vieglu riekstu piegaršu un elegantu skābumiņu. Neparastā kafijas garša par prieku kafijas cienītājiem ļoti ilgi saglabājas uz aukslējām.
56.00 EUR/kg
Jamaica Blue Mountain Size 1 Clydesdale- Neapšaubāmi viscēlākā, dārgākā un retākā kafija pasaulē. Labākās šīs šķirnes partijas ir izslavētas ar sabalansētību un garšas maigumu, kā arī tā nav rūgta. Jamaica Blue Mountain ir reģistrēta vispasaules preču zīme, un tikai kafijai, ko sertificējusi Jamaikas kafijas rūpniecības Padome, var būt šāds nosaukums. Jamaica Blue Mountain kafija aug Jamaikas Zilā kalna rajonā un tās augšanu stingri kontrolē iepriekšminētā Padome. Pupiņas tiek lasītas ar rokām („picking” metode) un apstrādātas tikai ar mitro metodi. Kafija tiek fasēta nevis parastajos džutas maisos, bet ruma mucās. Degustējot šo dzērienu ir jūtams liķiera tonis kopā ar tropu un eksotisko piedevu aromātiem. Visstiprāk ir jūtamas vaniļas, kakao, mandeļu, kausēta sviesta un pat tabakas nokrāsas.
220 EUR/kg
|
PERU GRADE 1- We are offering coffee reared in mountainous regions of the Andes in unique plantations of Peru. Coffee is produced in accordance with the standards of ecological plantations, without the use of fertilizers, herbicides and other chemicals during preparation of green coffee. Aroma and flavor stands out with unrepeatable balance and harmony. By brewing a coffee in any way it turns out saturated, thick and fragrant with abundant soft foam, sapidity, slightly sweet with a touch of sourness in the middle and a delicate taste of fruit and cinnamon in a long aftertaste.
17.00 EUR/kg
INDIA PLANTATION AA- This coffee is grown on coffee plantations in India, which are located on the southern highlands of Malabar, Mayzeri, Madras and Coorg. Coffee has a pleasant, slightly bitter taste and strong, good pronounced aroma with hints of chocolate and with unique aroma of Indian spices – cloves, cardamom and pepper. Infusion is strong with low acidity.
17.00 EUR/kg
Mexico HG La Laja Rainforest Alliance- Tropical climate of Mexico, a great variety of climatic zones, fertile soils, abundant sunshine and moderate rainfalls allow to grow unique coffee. The coffee has a light vanilla aroma. Floral notes, which with something are reminding a light taste of white wine, are pronounced in taste, moderate flower acidity, moderate intensity, long pleasant caramel aftertaste.
17.00 EUR/kg
GUATEMALA SHG EP- Coffee trees have roots up to 30 meters in depth. Moisture raised by them passes through a layer of volcanic soil and saturates berries of coffee with minerals. In a marine tropical climate grows coffee with beautiful fragrant, delicate taste and acidity. The drink is notable with its unique taste and aroma. It may have aroma of orange flower, wild flowers, a taste of apricot or berry, clove, honey or chocolate. Low acidity, tincture mostly is robust, balanced, with sweet fruity undertones, which remind of cherries. Taste is clean and bright. The aftertaste is long and sweet.
17.00 EUR/kg
El Salvador SHG EP Gourmet - La JoyaEstate- This variety of coffee has gained recognition in the market over the past few years. It is grown on the plains of Los Plains that is located at an altitude of 5500 feet above sea level. Throughout the year the climate stays cool in the plains, soil absorbs moisture good, and plantations are located in the shadow of trees. Coffee trees are tended manually, coffee beans are processed with wet method and then they are dried in the sun. El Salvador coffee is rich with all sorts of flavors, for example, it stands out with a sweet-floral aroma with a taste of cocoa. In the mouth stays floral aftertaste with a well discernible fruit flavor. This drink turns thick and sweet. A very pleasant mild flavor of almonds originates when the coffee cools down in a cup.
17.00 EUR/kg
BRASIL SANTOS NY- Arabica Brazil Santos – this is the most known variety of Brazilian Arabica. Taste is rich, moderately acidic, with sweet notes and nuance of dried spices. Flavor is delicate and balanced. Drink derived from this kind has a mild and pleasant taste.
17.00 EUR/kg
COLOMBIA SUPREMO EP Medellin- Colombian coffee is one of the best coffees in the world. Careful selection and manual collection offer a successful combination of a refined aroma and rich taste. Grade Supremo – the best in Colombia. This coffee has fruity aroma, a magnificent, velvety taste, slightly sweet with a little pleasant sour of fruit wine.
17.00 EUR/kg
HONDURAS SHG EP Santa Rosa- Nature of Honduras is actually untouched, here, what is typical for all Central America, perfectly unite such necessary factors for high-end coffee as landscape, climate and soils. In the end we get a really clean and tasty product: enough strong drink with a mild flavor, delicate bitterness, slight acidity and a pronounced flavor with woody notes.
17.00 EUR/kg
Ethiopia Sidamo- Coffee from protected tropical Bonga forests of Kafa province of southwest Ethiopia. This wild coffee is not subject to selection and not grown in plantations, it grows right in the rainforest on the Arabica coffee trees reaching a height of 10 meters in inaccessible jungles. Local small-scale farmers manually with great effort collect ripe fruits from high trees. Trees in natural forests are not processed and are not clipped. Since the chemicals are not used here practically, coffee from Ethiopia is among the cleanest varieties in the world. Real forest coffee – a true rarity with a huge potential. It, like winemakers would say, has “Terroir”, which means flavor that is incomparable. Bright pungency, simultaneously with exotic aromas as far as nuances of chocolate and nut flavor. Coffee, which origin from tropical forests and natural power one can literally feel by the smell and taste.
17.00 EUR/kg
COSTA RICA TARRAZU- It is outstanding representative of high-quality, classical grades of Arabica, grown at an altitudes over 1400 meters above sea level, in favorable natural conditions and in warm and humid tropics of Costa Rica. Here, in the most famous area of coffee manufacture Tarrazu, for almost two centuries, carefully preserving the unique traditions of growing and harvesting rich crops of local coffee, which is famous for its rare fragrant aroma and astringent poignant taste of great old Burgundy wine with a light bitterness.
17.00 EUR/kg
Dominican Republic Arabica Constanza- The coffee of Dominican Republic is rare enough, it belongs to the elite varieties, and is known for the presence of shades of grape and apple in its taste. It has a classic rich, slightly floral aroma. Consistency is thick, pungency in the taste.
18.00 EUR/kg
BRASIL ORGANIC FAZENDA NOSSA SENHORA de FATIMA CERRADO- Rare enough variety of coffee from Brazil. Coffee is processed in natural way, thanks to unusually thin rind and the possibility of drying the fruit directly on the branches, and has outstanding taste parameters with low acidity and very balanced and rich flavor. It is one of the rarest and best coffees of the world.
18.00 EUR/kg
Brasil Yellow Bourbon FazendaRainha- Rare enough variety of coffee from Brazil. Presumably Yellow Bourbon did not pass the procedure of selection and crossing with other varieties of coffee in its history and reached us in the form of genetically pure variety of first Ethiopian coffee. This variety of coffee was brought to the Bourbon island (French Guiana) from Yemen in 1715, whence came to Brazil. Presently the coffee is grown only in Brazil, in the highlands of south-west of Minas Gerais state. Ripe fruits of this coffee has an unusual yellow color, although this feature has also several other varieties of coffee that are sometimes sold under the type of Yellow Bourbon, but which have nothing common with it. Coffee is processed in natural way, thanks to unusually thin rind and the possibility of drying the fruit directly on the branches, and has outstanding taste parameters with low acidity and very balanced and rich flavor. It is one of the rarest and best coffees of the world.
18.00 EUR/kg
MALAWIAA A plus Pamwamba- Coffee of this grade of Arabica differs with the highest quality and refinement. Coffee plantations spread out on hills and small plateaus in different parts of Malawi. A drink that we get has expressive aroma and excellent saturation.
20.00 EUR/kg
Colombia MARAGOGYPE- One of the varieties of Arabica is coffee of Maragogype grade. This variety is one of the most famous grades. “Typica” was obtained in the region of Maragogype city in Brazilian state Bahia. On trees of this variety ripens the biggest beans in the world. This species is very picky and requires painstaking care. This explains the fact that Maragogype adjusted only in a few countries, namely: Nicaragua, Guatemala and Mexico. Maragogype coffee that comes from Guatemala has a deep aroma, slight smell of smoke, dark chocolate flavor, strength and large size of beans.
36.00 EUR/kg
Panama SHB Esmeralda Special Geisha, Mario Carnaval- In the West of Panama, there are some small, but marvellous coffee plantations with a spicy name of coffee trees – “geisha”... They are located 2,000 meters above sea level, where is a very special climate, which combines huge amounts of sun with high humidity. These are ideal conditions for high quality coffee beans growing. This coffee is grown in the north-west side of the Baru volcano, an extinct volcano, which is the highest point in Panama. Rich volcanic soil and soft rains, which pass over the volcano in the afternoon, creates a unique environment that is ideally suited for incredibly delicious and aromatic coffee growing. This drink turns sweet and honeyed with floral notes, and has citrus aftertaste. Gorgeous, elegant, exquisite taste – this coffee is a dream for true connoisseurs of coffee quality and taste.
36.00 EUR/kg
KENYA AA Gathambi Estate- It is grown in alpestrine conditions (on the slopes of Mount Kilimanjaro) and is carefully processed with wet method, differs with the highest quality, exquisite beans. The temperate climate and volcanic soil makes the Kenyan coffee one of the most prestigious grades in the world. It has a nice deep flavor with following overtones of berries and citrus fruit.
40.00 EUR/kg
ORGANIC Ecuador Galapagos San Cristobal- It is one of the rarest coffees in the world, because manufactured in the most exotic place of our planet in terms of flora and fauna – the Galapagos Islands. This rare and unusual coffee differs with a superb quality and that fact that it is grown without the use of chemicals. The Government of Ecuador has transformed Galapagos Islands into a national park and has issued a decree that the new areas cannot be used for agricultural purposes. In addition, import and use of fertilizers, pesticides, herbicides and other chemicals are strictly forbidden, therefore the coffee of Galapagos Islands is organic. The Galapagos Islands are little in size, and therefore the plantation areas and production volumes are not too great, besides in the islands there is no fresh water. Despite that local producers are able to grow amazing coffee, which differs with a balanced and rich flavor with slight acidity and mild nutty notes.
56.00 EUR/kg
Nepal Mt. Everest Supreme Shade Grown Coffee UTZ certified- For the connoisseur the coffee from Nepal is the subject of true desire because it is one of the rarest varieties in the world. This region of Himalayan was more known for its tea. Country’s first and only coffee plantation is situated in north-west of Kathmandu, as there, at the foot of the highest mountains of the world, at an altitude of approximately 450 meters above the sea level, there are optimal conditions for coffee growing. The plantation is irrigated directly from the Himalaya mountain with the melt waters of Ganesh Himal mountain. In the conditions of unique climate and landscape a coffee with the highest quality and unique taste grow here, with full-length aroma, delicate tartness, light nutty flavor and elegant acidity. The unusual taste of coffee leaves a long aftertaste in the mouth that is appreciated by the coffee connoisseurs.
56.00 EUR/kg
Jamaica Blue Mountain Size 1 Clydesdale- Without doubts this is the most noble, rare and expensive coffee in the world. The best batches of this variety are vaunted for their well-balanced and mild flavor as well as for lack of bitterness. Jamaica Blue Mountain is internationally registered trademark, and only coffee that is certified by the Council of the coffee industry of Jamaica, could be called so. Jamaica Blue Mountain coffee is grown in the region of Blue Mountain in Jamaica and its cultivation is strictly controlled by the aforementioned Council. Beans are collected manually (by “picking”) and processed only with wet method. Coffee is packed not in the usual jute bags, but in barrels of rum. Traces of this liqueur are felt while tasting this drink in the combination with aromas of tropics and exotic spices. Most clearly are perceived shades of vanilla, cocoa, almonds, melted butter and even tobacco.
220 EUR/kg
|
|
|
 |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
